Die Kabel verbinden einen Kontakt, der das Gasgemisch im Motor verändert, damit du trotz der Drossel ordentlich vorwärts kommst.
Wenn du nur die Schutzkappe drauf hast, ist der Kontakt unterbrochen und dein Fahrzeug fährt mit "normalem" Gemisch.
Kaputt geht dabei gar nichts.
Denk daran, dass du, sobald du offen fährst, deine Versicherung über die Leistungsänderung informierst und beim TÜV den Ausbau bestätigen lässt, damit du dein Fahrzeugschein bei der Zulassungsstelle ändern lassen kannst.