Ist eigentlich einfache Physik.
Zur Verdeutlichung geh mal an den Wasserhahn und dreh ihn auf. Schau dir den Wasserstrahl an. Halte dann den Finger über das Loch so daß die Öffnung kleiner wird. Du wirst sehen, daß das Wasser mit einem viel höheren Druck da herraus kommt.
Auch zu merken daran, daß der Strahl nun viel weiter spritzt und dich ggf. nass macht